Restaurantes en Tánger: Dónde Comer según un Guía Local
La cocina de Tánger mezcla influencias marroquíes, andaluzas y mediterráneas. Aquí tiene los tipos de sitios que merecen la pena, qué pedir y cómo reconocer una trampa para turistas antes de sentarse.
La Cocina de Tánger en Resumen
En Tánger no se come exactamente igual que en Marrakech o Fez. Su posición en el estrecho le dio una tradición de pescado y marisco que no existe en el interior, y décadas de presencia española dejaron su huella en las frituras de pescado y las tapas.
Encontrará por tanto los grandes clásicos marroquíes junto a pescado preparado de forma sencilla, muchas veces a la plancha el mismo día que llega al puerto.
Qué Pedir
- Tajine: de cordero con ciruelas y almendras, o de pollo con limón confitado y aceitunas
- Cuscús: tradicionalmente se sirve los viernes
- Pescado a la plancha: dorada, sardinas, calamares, según la pesca del día
- Pastilla: hojaldre dulce y salado, normalmente de pollo o de pescado
- Harira: sopa de tomate, lentejas y garbanzos
- Té con menta: en todas partes y a todas horas, forma parte de la cultura
Dónde Comer: Barrio por Barrio
En la medina
Aquí están los pequeños restaurantes familiares y las terrazas en las azoteas. Los precios son razonables y el ambiente es auténtico, pero la calidad varía mucho de una puerta a otra. Los mejores no son los que tienen a alguien en la calle llamando a los clientes.
Alrededor del Zoco Grande
Buen equilibrio entre autenticidad y comodidad. Hay cafés históricos, pastelerías y varios restaurantes con cocina marroquí cuidada.
El puerto y la corniche
La zona del pescado. Los restaurantes son más sencillos pero el producto es fresco, y es donde comen los tangerinos el fin de semana.
Riads y terrazas panorámicas
Para una cena más elaborada con vistas al estrecho. Conviene reservar en temporada alta.
Cómo Evitar las Trampas para Turistas
- Desconfíe de los restaurantes con alguien en la puerta llamando a los que pasan
- Mire quién come dentro: si solo hay turistas, siga caminando
- Pregunte siempre el precio del pescado antes de pedir, suele venderse al peso
- Una carta traducida a seis idiomas y con fotos rara vez es buena señal
- Los mejores sitios suelen ser los de aspecto más sencillo
Presupuesto y Propinas
Una comida completa en un restaurante local cuesta normalmente entre 60 y 120 dirhams por persona. En un riad o una terraza panorámica, calcule entre 200 y 400 dirhams. La propina no es obligatoria, pero un 10 por ciento se agradece.
Muchos sitios aceptan euros, pero el cambio que aplican rara vez le beneficia. Lleve dirhams.
Preguntas Frecuentes
¿Por qué comida es conocida Tánger?
Por el pescado y el marisco, gracias a su posición en el estrecho. Entre los platos marroquíes clásicos, el tajine y el cuscús están en todas partes.
¿Es seguro comer en la calle en Tánger?
Sí, siempre que elija los puestos donde hacen cola los locales y donde cocinan delante de usted. Evite lo que lleve tiempo a temperatura ambiente.
¿Hace falta reservar restaurante en Tánger?
En los sitios pequeños de la medina, no. En riads y terrazas panorámicas en verano, sí.
¿Hay opciones vegetarianas?
Sí. Las ensaladas marroquíes, la harira, los tajines de verduras y el cuscús vegetariano son habituales y fáciles de pedir.
Coma Donde Comen los Locales
Nuestros tours privados incluyen los sitios a los que van realmente los tangerinos, no los de las guías turísticas.